Introducción

El nivel introductorio representa una oportunidad única para entusiastas y profesionales del Sake que quieren tener nociones básicas sobre el Sake desde sus orígenes y etiqueta del servicio hasta sus ingredientes y métodos de producción, así como las diferencias en los principales estilos del Sake.

La formación provee un conocimiento básico del producto que se requiere para desarrollar ciertas aptitudes y competencias laborales, como por ejemplo, aquellas necesarias para la selección de productos en los sectores de hostelería y venta.

Así mismo los participantes, que superen la prueba final, obtendrán un diploma acreditativo y homologado por la SSA de su participación y superación del curso. Quienes obtengan esta certificación, serán capaces de describir las características de los principales estilos de Sake y de brindar información sobre la calidad y el precio de estos. Por consiguiente, estarán en posición de asesorar a la gerencia, de responder con conocimiento a las preguntas de los clientes y de realizar selecciones de Sake fundadas.

Además, tendrán acceso a una titulación superior como la Certified Sake Sommelier por la SSA.

Programa del curso

• Definición y contexto histórico/cultural del sake en Japón.
• Elaboración del Sake
• Ingredientes del Sake
• Servicio y conservación del Sake
• Cata del Sake
• Descifrado y entendimiento del Kanji en las etiquetas del Sake

Metodología y evaluación del Curso

Esta cualificación tiene una duración total de 6 horas incluyendo la formación teórica, cata de Sakes y examen.

Para superar con éxito el SSA nivel introductorio de Sake Sommelier se deberá aprobar con un mínimo de un 60% de preguntas contestadas correctamente en el examen teórico final.

La evaluación consta de un examen con 25 preguntas tipo test y de respuesta corta.